冻干枸杞将真空低温冷冻干燥工艺应用于枸杞产品，将新鲜枸杞洗净后放入拓纷冻干机内直接低温冷冻加工，在真空环境下升华果肉中的水分而不破坏其他营养物质，较大化保留鲜枸杞中的各种营养及有效成分。
枸杞冻干加工制作流程如下：
手工采摘
不采烂果、坏果，不带果柄、杂叶等，保证原料品质。
车间标准
10万级标准洁净车间
清水清洗
达到饮用水标准清水清洗，不加任何清洗剂。
淋干水分
六台风机吹干水分，避免速冻加工过程中出现粘结，保证产品品相。
速冻固化
全封闭、全程自动化、温度在-30℃以下的速冻隧道中，将枸杞鲜果中的水分充分固化。
预冻固化
预冻库隧道中再次进行固化，隧道内温度达到-40℃以下，枸杞内部温度达到-30℃以下，保证冻干加工程序中产品品质。
真空冻干
枸杞已固化的水分将在真空环境中由固态直接升华解析干燥，免除由固态转化为液态再升华的环节，较大化保留枸杞鲜果的色、香、味及营养成分。
出料分拣
再次对冻干成品进行人工分拣，把破碎的、不完整的冻干枸杞剔除，颗颗精选。
成品包装
包装袋需要杜绝氧化、防潮。
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