冻干机在食品加工领域的应用比较广泛, 肉类、海鲜、水果、蔬菜、奶品、蛋品、香辛料、咖啡、茶、饮料等食品原料都可以冻干。冻干食品的优秀品质使得冻干食品具有巨大的市场诱惑力, 冻干机被认为是生产高品质干燥食品的较好的设备。
冻干食品用途也比较广泛, 冻干牛肉、鸡肉、虾仁和小青葱、胡罗卜、香菜、青豆及辣椒等蔬菜是高档方便面的伴料; 冻干水果可以直接作为休闲小吃食品, 也可用做奶油冰淇淋、奶油夹心饼干的配料; 冻干的水果粉、胡罗卜粉和南瓜粉等果粉菜粉可用做婴儿的断奶食品, 也可作为面包和糕点的配料;冻干咖啡、茶和果汁属于速溶饮料; 冷冻干燥汤是即食汤菜, 热水一冲, 即为一碗味道鲜美的汤。
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