自制榴莲冻干是怎么做的？它是新鲜榴莲剥壳取肉，通过食品冷冻干燥机制冷，让榴莲肉里水分冻结成固体，然后在真空条件下，使冰直接从固体升华，从而得到冻干榴莲干。

   工艺流程：剥壳去核--取肉--低温冻结--食品冻干机真空低温干燥--密封包装！

1、优选当季新鲜榴莲，剥壳去核；

2、取出榴莲肉，分切小块；

3、把切好榴莲肉平整铺放到冻干机的托盘里面；

4、然后把托盘放冻干机的冻干室里面，进行低温冻结；（也可以放冻库预冻）

5、预冻结束后，开始冻干；

6、冻干程序结束后，取出冻干榴莲肉，密封包装！

大型食品冷冻干燥机

文章:上海拓纷机械设备有限公司 www.toffon.cn 冻干机www.toffon.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=111