目前市场上普通三七主要是晒干和高温烘干方式加工所得，晒干三七比较硬，不易服用，烘干三七：短时间经过高温干燥，有效成分流失大。随着科技的不断发展，以前高温下干燥，到现在可以在真空低温下，也可以是的产品干燥--冻干技术！

     冻干三七，其实就是冷冻干燥的三七，把新鲜三七通过拓纷中药材冻干机设备在真空低温下干燥所得。冻干后的三七能保持原性状，表皮不皱缩，质地松脆，呈多孔疏松状结构，热敏性营养成分在低温干燥过程中不会被破坏，三七味浓，保持鲜品的味道，加水3分钟后基本恢复鲜品的性状，近似鲜品。

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