在冻干机（全称：真空冷冻干燥机）中，电气控制系统是主要组成部分之一。

   电气控制按结构来分类，可分为机械式和电子式两大类。机械式控制器所用控制线路简单可靠、电气控制系统总体成本，但控制精度比较低，通常开停温差为1℃以上。常用于控制要求不高但成本控制严格的场合等，随着人们对设备的要求和美观度的要求越来越高，现在很大部分的实验设备都通过触摸屏来显示和操作。

   冻干机的电气控制主要是控制功能与保护功能，这所有功能通常都是通过部件控制来实现的。控制冷能包括对温度、流量等控制；保护功能主要提现在对温度、压力、流量、过电压与过电流等多个方面的保护。

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