预冻阶段是冻干机真空冷冻干燥过程的一个环节,预冻过程是一个液相变为固相的过程。预冻的方法基本有两种,一种是在冻干机干燥室内直接进行预冻的箱内法,另外一种是箱外法,配套超低温冰箱或者低温冷库进行低温冷冻。
箱内法就是在冻干箱内预冻,大部分产 品冻干使用这一方法,盛装产品的容器直接放置在冻干箱的板层上冷冻干燥,直至出箱, 不需转移,比较方便。
而箱外法一般是大型冻干机生产,提高冻干生产效率,直接在低温冷库进行预冻,然后在移入大型冻干机干燥室内进行真空冷冻干燥;也有些在实验室场所,有些产品无法在实验室冻干机的冻干箱内预冻,例如大的血浆瓶,瓶子高,装量多, 需要旋冻设备冻成壳状之后,再加上传热套,以改进热量的传递,并以卧倒方式放在冻干箱 的板层之上进行冻干。
冻干菌种技术是微生物保藏领域的重要突破,通过真空冷冻干燥工艺
果蔬冻干,其基本原理是将新鲜果蔬经过清洗、分切等前处理后,进
气凝胶内部充满了大量的纳米孔隙,具有低密度、高比表面积和低热
化妆品冻干机,其工作原理是将含有水分的化妆品在低温下冻结成固
对于牛肉这种高蛋白、高营养的食材,冻干不仅能有效延长其保质期