程序冷冻仪简单来说是一种提供程序来控制温度，慢慢的逐步减低保存温度，以免减温速度过快，冰晶刺破冻存样品（如细胞、胚胎，降温过快冰晶容易刺破其细胞壁），从而使得样品失效。也称为程控降温仪、程序降温仪、胚胎冷冻仪、胚胎降温仪等 。主要应用在精子、细胞、胚胎等领域的储存，以及骨髓、造 血干细胞、皮肤、角膜、内分泌腺体、以及血管和瓣膜等的冷冻保存。
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冻干菌种技术是微生物保藏领域的重要突破，通过真空冷冻干燥工艺
果蔬冻干，其基本原理是将新鲜果蔬经过清洗、分切等前处理后，进
气凝胶内部充满了大量的纳米孔隙，具有低密度、高比表面积和低热
化妆品冻干机，其工作原理是将含有水分的化妆品在低温下冻结成固
对于牛肉这种高蛋白、高营养的食材，冻干不仅能有效延长其保质期
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