天山雪莲花是名贵中药材,新鲜状态不易储存,但传统晒干、烘干方式使得雪莲花有效成分流失。随着低温冻干技术的出现,冻干机在雪莲花的真空冷冻干燥应用,雪莲花冻干后充分保留营养成分的活性,整体架构保持完整,外形不变,复水性好,用水浸泡后迅速恢复新鲜的状态。
与传统的晒干、烘干方式相比较,雪莲花冻干机制备天山雪莲真空冷冻干燥好处,具有如下优点:
1、热量消耗比其他干燥方法少。
2、 许多热敏性的物质不会发生变性或失活,保持雪莲花原有的营养有效活性成分。
3、 在低温下干燥,雪莲花中的一些挥发性成分损失很小。
4、在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的颜色、气味等性状。
5、 由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生皱缩现象。
6、干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。
7、由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。
8、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后雪莲花能长期保存而不致变质。
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