速溶咖啡冻干机设备,一种保留咖啡风味工艺！传统速溶咖啡采用的工艺是高温蒸汽萃取，这种工艺可以带来大量的而且快速的生产，但是缺点就是，咖啡的香气经过高温处理，会随着高温蒸汽被带走，消失了。而更糟糕的是，很多营养物质也很容易随着高温会产生变态反应，化学结构遭到破坏，营养价值直线下降。而咖啡冻干机将需要干燥的咖啡液进行冷冻后，在真空环境中将咖啡液水分升华，得到干燥的咖啡颗粒。
冻干咖啡这一生产方式与传统的喷雾凝聚造粒工艺相比，咖啡的香气被更多留存下来，且加工出的速溶咖啡溶解速度更快。冻干咖啡不再采用高温萃取的方法，而是用低温去除咖啡的水分，可以很好地保持咖啡本身的香味。也保障了营养物质的营养价值。利用冷冻干燥技术优点在于干燥温度低。能保留食物中的热敏性物质，保留各种成分不被破坏。加水后，能快速、完全的复原。冻干咖啡较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度。
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