食品冷冻干燥机在番茄蔬菜混合冻干脆片的制作

食品冷冻干燥机在番茄蔬菜混合冻干脆片的应用，番茄蔬菜混合冻干脆片外形呈方块状或圆块状，外表红绿色，中心疏松微孔状，入口松脆化渣，既有天然番茄味，又有天然生菜味，清香味浓郁。番茄蔬菜混合冻干脆片室温避光保存，保质期3年。

食品冷冻干燥机在番茄蔬菜混合冻干脆片的制作步骤：

A、原料处理:将新鲜番茄lkg、洗净，切成小块，晾干表面水分;将新鲜生菜Ikg，洗净，晾干表面水分。
B、打浆:将上述处理好的番茄和生菜放入打浆机，打成浆料；
C、制浆:在浆料中加入4g芒果苷并充分混匀，制得匀浆；
D、分装:将匀浆分装倒入长宽高为Icm的方格状模具中，使匀浆被分装成边长约I cm的小块；
E、预冻成型:将分装好的匀浆放入-80℃的超低温冰箱中冷冻6小时后，取出模具中被冻硬的匀浆块；
F、冻干:将冻好的匀浆块放入上海拓纷食品冷冻干燥机进行冻干，得到冻干小吃；
其中:预冻温度-40℃，时间为4小时，升华-20℃，时间为10小时，解℃度为60℃，时间6小时；
G、包装:将冻干小吃用真空包装机密封装入食品盒中，得到冻干产品。