物料冷冻干燥需要在设备中进行,该设备称为真空冷冻干燥机,简称冻干机。冻干机按系统分,分为制冷系统、加热系统、控制系统、真空系统、冻干舱体。按结构分,分为冻干舱体、冷凝器、真空泵、阀门、电气控制元件等组成。

制冷系统由冷冻机与冻干箱、冷凝器、管道等组成。冷冻机可以是互相独立的二套,也可以合用一套。冷冻机的作用是对冻干箱体和冷凝器进行制冷,产生和维持它们工作时所需要的低温,有直接制冷和间接制冷二种方式。

FZG食品冻干机系列,每批次处理量从50kg-2400kg,满足不同批次大规模工业化生产的需求。整机设计符合食品安全生产规范,可用于冻干水果、冻干蔬菜、冻干宠物食品、冻干咖啡、冻干野生菌等。FZG系列冻干机预制冻干工艺,省去了工艺研发时间,操作维护简单。
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