冻干机在海参加工，免泡发新吃法！众所周知，海参因其富含多种营养成分、营养价值高，在我国一向被视为佐膳佳品和理想的滋补品。但无论鲜海参、干海参还是盐溃海参都需要经过发制后才能够食用。传统发制过程需要经过多次水煮，不断搅拌，容易造成海参含有的水溶性的营养物质的大量流失，且发制过程终点需要根据经验控制，普通人较难掌握。随着冻干机的不断发展，加工制备的冻干海参，免泡发吃法满足消费的需求，免发冻干海参逐渐在市场上流行。
冻干机在海参加工，其工艺步骤包括去脏清洗、蒸煮、冷水清洗、真空冻干和成品包装。通过将新鲜海参剖腹去肠，预冷后转移至-20℃以下冷冻12小时以上；0-5℃预冻后-20℃以下深冷冻，将冷冻好的样品装到冻干机真空冷冻。温度降到-54℃以下，进行真空冻干，15小时以上使样品达到恒重即形成冻干海参。
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