茶叶冻干机也称为茶叶真空冷冻干燥机、茶叶低温干燥机、茶叶冷冻干燥机，是用于冻干茶叶的一种真空冷冻干燥机。对于热敏性的茶叶而言，具有非常强的适用性。
冻干茶叶三部曲，简单来说就如下3步：
①先把新鲜茶叶前处理（筛选、清洗等等）；
②把处理好的茶叶置入茶叶冻干机的干燥室内，设置好茶叶冻干程序，进行预冻（也可以用低温冷库或超低温冰箱进行预冻）、进行干燥；
③等待冻干程序结束，分类包装即可。
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