制冷装置的载冷剂系统中如果有一个与空气相通的载冷剂箱或冷量分配的循环系统称为敞开式系统。根据蒸发器和冷量分配设备中载冷剂是否与空气接触又分为三种系统，即全敞开式系统、蒸发器敞开式系统、冷量分配设备敞开式制冷系统。
我们把敞开式载冷剂溢流箱、湿式冷晕分配设备组成的系统称为全敞开式载冷剂系统，
全敞开式系统的蒸发器采用水箱式，其内部蒸发管组有立管式、v形管式、和螺旋管式3种，供液方式大多采用重力式和直接膨胀式。蒸发管组供液量由浮球阀控制，回气管设置有专用小型回气桶，管组下还设有集油包和放油管。它的工作原理是用搅拌器推动水箱中的制冷剂使其在蒸发管组间流动，而载冷剂则由水箱下部引出并通过过滤器由载冷剂泵进往冷却器。
全敞开式系统常用于湿式冷风机或空调系统中的喷水室中。在湿式冷风机内，载冷剂由
冷风机上部均匀布满的洒水器洒落下来，热空气经鼓风机自下而上流动与载冷剂卣接换热并
得到冷却，再由冷风机上部的出风口送出。
冻干固体饮料是将果蔬汁、咖啡液、茶提取液、植物提取液、乳制品
果蔬冻干与热风干燥都能够降低物料水分、延长储存时间，但两种工
主食冻干通常以鸡肉、牛肉、鱼肉、兔肉、蛋黄、内脏及蔬菜等为原
乳制品中含有乳铁蛋白、益生菌、乳清蛋白及部分维生素等热敏成分
海洋胶原蛋白通常来源于鱼皮、鱼鳞等水产副产物，经清洗、脱脂、
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