FZG食品冻干机在燕麦粥冻干加工应用

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燕麦粥是营养丰富容易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸和钙、磷、铁、锌等矿物质，具有养脾胃，增强体力等功效。随着FD冻干技术发展，FZG食品冻干机在燕麦粥冻干加工中得到应用，生产出冲泡即食的天然、营养无添加的燕麦粥，给予人们现代生活节奏和健康营养需求带来方便快捷。

食品冻干机是利用真空冷冻干技术，把液态的水，低温冷冻成固态，然后在真空环境下直接升华成气态除去，得到干燥物料。把预处理好的营养丰富的燕麦粥，提前装盘。料液厚度在1~1.5CM左右，直接进入食品冻干机物料仓，通过FZG食品冻干机进行原位低温-45℃预冻结晶，然后启动真空泵组直至物料仓真空度达到50PA内，进行一次干燥和解析干燥，干燥温度控制-30~60℃，真空度控制在30~50PA左右，进行升温速率控制，干燥时间16~20小时左右，干燥结束后得到含水3~5%的燕麦冻干粥。由于在低温下进行干燥，燕麦粥中的营养成分和其他生物活性成分能得到保护。由于干燥是在真空贫氧状态下进行的，物质中的一些易氧化的成分破坏减少。由于是升华干燥，水分升华后，物质剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，复水性好。同时真空冷冻跟着你能排除95％～99％的水分，使干燥后的物质能保存较长的时间。