随着科学技术的不断发展，冻干机现已广泛应用在食品、制药、化工、新能源材料、生物制品等领域，例如冬虫夏草冻干加工。众所周知，传统的冬虫夏草干制方法是在日晒，但日晒的方法干燥冬虫夏草效率低，产品含水量不容易控制；日晒过程中温度不易控制，如果温度过高，将使冬虫夏草中的热敏性物质变性和香味流失；经日晒干燥的冬虫夏草体积缩小、外形干瘪，影响卖相。而虫草冻干是在低温、低压下使物料脱水干燥，可以避免传统日晒的缺点。
冬虫夏草冻干工艺流程为：
1、把鲜冬虫夏草清理干净；
2、为冻干机的冻干箱内的搁物板制冷达到-30℃左右或更低的温度，将冬虫夏草摆放在搁板上，持续为搁板制冷，使冬虫夏草缓慢降温冻结；
3、冬虫夏草冻结完成后，需将为搁板制冷转换成为搁物板加热，即进行制冷-加热转换，同时开启真空泵维持冻干箱内低压，使冰升华，直至冻干完成。
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