燕窝冻干机设备技术要求

食品冷冻干燥机

燕窝冻干机设备是真空冷冻干燥技术加工处理燕窝的设备，利用升华的原理对燕窝进行干燥除去水分，保持燕窝原有的色、香、味和营养成分基本不变，而且具有5~8分钟复水后达到炖煮口感效果。为了燕窝冻干效果对燕窝冻干机设备有严格的技术要求。

Ø 隔板温度范围：-50~+80℃

Ø 隔板降温速度：20℃~-40℃≤60min;

Ø 隔板均匀性：±1℃

Ø 冷凝器极限温度：≤ -70℃

Ø 冷凝器降温速度：+20 ～ -40°C ≤ 30 minutes

Ø 极限真空度：≤2.7pa

Ø 抽气速度：从大气压抽至10pa≤30min

Ø 泄漏率：≤3×10^-2 mbar•lit/sec

在满足燕窝冻干机设备的技术要求同时，设备配置也有具体严格要求：

Ø 材质要求：箱体、隔板、物料盘、冷凝器等需要304或者316材质；

Ø 制冷系统：压缩机、制冷配件选择进口品牌；

Ø 真空系统：真空泵和配件选择上市公司大品牌；

Ø 循环系统：选用进口品牌；

Ø 电控系统；PLC和电控配件选择进口品牌。

燕窝冻干机设备技术要求是满足于燕窝真空冷冻干燥工艺，需要保证冻干燕窝颜色、形状、味道基本不变，营养成分基本不流失，复水性好，复水后口感如新鲜炖品。目前SFD冻干机广泛被燕窝加工厂应用。

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