冻干天麻与传统药材干燥工艺对比
冻干天麻与传统药材干燥工艺对比！天麻这一中药材在我国已有1000多年的历史，天麻不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的药膳保健食用价值。可用天麻煮、蒸鸡蛋，炖、烧鸡等，食之味道独特可口，营养丰富。由于天麻含有丰富的可溶性物质，麻体细胞、酶活性较强，采收后极不宜存放，易发生腐烂、变质、跑浆等现象，从而降低其折干率，因此，天麻要求随收随加工。
目前鲜天麻主要采用自然干燥，热风干燥，煮、蒸、炒等传统方法制成干品，出现营养成份、风味物质降低，品质下降，干品质硬、色泽变暗、食用不便等问题。从而使得产品不能满足人们不断增长的生活需求和快节奏要求。
通过拓纷冻干机在低温真空环境下冷冻干燥处理，使天麻中的水份从固态冰直接转化为水蒸汽，并在蒸气压的推动下，使水蒸气从块茎体中排出，从而脱出其中的大部分水份。使产品的风味物质及营养成份，产品的色泽、外形、风味较好地保持新鲜天麻所特有的品质特征，营养成份损失最小，食用方便，保质期长。
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