食品冷冻干燥机制作猕猴桃冻干粉步骤
食品冷冻干燥机因低温干燥能很好保留食品本身营养成分不流失，目前已广泛应用在蔬菜水果、中药材保健品、冻干粉等领域。下面上海拓纷冷冻干燥机厂家为大家整理下，制作猕猴桃冻干粉步骤，主要如下：
1、选择新鲜猕猴桃，清洗干净；
2、手工或机械去皮；
3、把猕猴桃打成果浆
4、将猕猴桃果浆均匀平铺在物料盘内。
5、冻干加工
5.1 将盛有裹浆猕猴桃果浆的托盘放入冷冻室进行预冻，预冻温度设为-30℃，预冻时间为4h，最终要求猕猴桃片中心温度低于共晶点，并保持至少2h，预冻结束；
5.2 设置真空度为60Pa，干燥初期为加快水分溢出提供升华热，设置加热板温度为70℃；强脱水期间，加热板温度设置为60℃；干燥末期加热温度设置为50℃。
6、密封包装
将冻干后的猕猴桃片密封分装，防止在空气中受潮回软，影响酥脆口感。
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