食品冻干机在芒果干制作工艺流程
冻干水果怎么做的？下面上海拓纷食品冻干机厂家以冻干芒果干为例，说说冻干脱水果蔬菜工艺流程。使用TF-SFD-5冻干机对芒果进行了冷冻干燥实验,确定了芒果片冻干生产工艺条件和流程。
首先芒果冷冻干燥的适宜工艺参数为预冻温度-35~-40℃，冻结时间3h,一次升华干燥时干燥仓压强20~50 Pa，解析干燥时干燥仓压强10~30 Pa，解析干燥时物料温度50~60℃.总干燥时间16~20小时左右。
总结生产工艺流程如下：
1）前处理：选果-削皮-去核-切片-清洗消毒-装盘；
2）冷冻干燥：预冻-一次干燥-解析干燥
3)后处理：分拣-称重-包装
加工过程需要满足食品生产要求，对设备和环境，场地都必须通过国家食品GMP标准。
上海拓纷FZG系列食品级冻干机设备，其冻干箱按照GMP要求制作，筒体采用304食品级不锈钢材质，内部镜面抛光。外部喷砂处理，美观大方。隔板和物料盘接触物料的都是304不锈钢，制作工艺及要求高于目前国内常规食品冻干机厂家是用户首选，设备稳定能耗低，广泛用于加工水果、蔬菜、海鲜水产、肉类、速溶饮品、宠物冻干粮等食品行业。
值得推荐的食品冻干机规格型号与参数：
型号 | 单位 | TF-FZG-50 | TF-FZG-100 | TF-FZG-200 | TF-FZG-300 | TF-FZG-500 | TF-FZG-600 | TF-FZG-1000 |
隔板面积 | ㎡ | 5 | 10 | 20 | 30 | 50 | 60 | 100 |
有限隔板面积 | ㎡ | 5.5 | 10.33 | 20.31 | 29.7 | 49.92 | 60 | 100 |
散装溶液量 | L | 100 | 200 | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
隔板尺寸 | 宽(mm) | 900 | 900 | 1100 | 1400 | 1300 | 1300 | 1500 |
深(mm) | 950 | 1600 | 2300 | 2300 | 2400 | 2900 | 5500 | |
隔板数量 | 层 | 6+1 | 7+1 | 8+1 | 10+1 | 16+1 | 16+1 | 15+1 |
隔板间距 | mm | 65mm | ||||||
隔板温度范围 | ℃ | -45~+70 | ||||||
冷凝器温度 | ℃ | ≤-65 | ||||||
冷凝器最大捕水量 | KG | 100 | 200 | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
电加热 | KW | 9 | 15 | 30 | 45 | 48 | 48 | 96 |
极限真空 | Pa | 2.7 | ||||||
装机功率 | KW | 31.0 | 62.0 | 90.0 | 120.0 | 140.0 | 170.0 | 270.0 |
冷却水量 | m³/H | 11 | 18 | 37 | 42 | 50 | 50 | 80 |
设备重量 | T | 5 | 7.5 | 12 | 16 | 22 | 25 | 28 |
设备外形尺寸 | M | 5*1.5*2.5 | 6*1.5*2.5 | 8*3*3 | 8*3*3 | 9*3*3 | 10*3*3 | 12*3*3 |
海运集装箱 | 规格 | 20尺 | 20尺 | 40尺 | 40尺 | 40尺 | 40尺+20尺 | 40尺+20尺 |
海运集装箱数量 | 个 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1+1 | 1+1 |
安装场地尺寸要求 长*宽*高 | M | 9*5*3.5 | 10*5*3.5 | 12*6*3.5 | 12*6*3.5 | 15*6*3.5 | 16*6*3.5 | 20*5.5*3.5 |
*以上数据仅供参考，可根据用户要求定制，最终数据以合同为准。
大型食品冻干机
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