冻干机对牛初乳的免疫球蛋白有效成分保护
冻干机对牛初乳的免疫球蛋白有效成分保护！奶牛初乳含有丰富的免疫活性物质，其中免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等免疫活性成分含量高于常乳的几十倍至几千倍，是目前最理想的保健食品添加剂。其难于加工保存的活性，就需要用真空冷冻干燥等技术（简称冻干技术）来解决。
通过冻干机设备的真空冷冻干燥技术对免疫牛初乳进行冻干处理，对预冻温度、预冻速率、装液厚度、保护剂等影响冻干效果的因素进行试验研究，确定了最佳的冻干工艺参数。结果表明，装液厚度10mm，冻结终点温度-30℃，冷阱温度-45℃，真空压力15Pa．升华温度≤-5℃，解析温度≤20℃，同时添加二元保护剂：蔗糖（10g／L）与甘露醇（40g／L）。
文章:上海拓纷机械设备有限公司 www.toffon.cn 冻干机
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