加工冻干食品用冻干机设备怎么选购，哪个牌子好

食品冻干机选型

加工冻干食品用冻干机设备（简称：食品冻干机）怎么选购，哪个牌子好？根据预冻功能划分，目前食品冻干机主要分为：新款的搁板接触式的预冷型食品冻干机和传统款通过低温冷库预冻的真空干燥设备。

1、预冷型食品冻干机：是原料装盘直接进入冻干机设备的冻干室，预冻结束后直接切换到干燥阶段，能对物料按要求精确控温，做到成品体型、颜色和营养成分基本不变，特别是水溶液和有糖分的食品物料通过接触式冻干效果非常好。

2、传统款通过低温冷库预冻的真空冻干设备：需要配套建立低温冷库，物料先放冷库进行预冻，预冻物料后，在转入真空干燥设备的干燥仓体，在这过程会产生物料表面液化现象，而且搁板不可制冷，只能加热，食品物料进入干燥仓后隔板是通过辐射型从常温开始加热升华干燥，无法精确控温，物料正常在共熔点会大量水分升华，大部分的食品物料共熔点在-5~-10℃左右，前期如果没有控制好，会造成物料崩塌和焦化现象，从而干燥后食品物料品相、颜色和营养成分会有伤害。再者辐射型大部分还要用蒸汽加热，正常的会用到锅炉，涉及到安全和环保问题，目前国家对此项目审查不比较严格。

食品冻干机预冻型与冷库型技术指标及配置对比表：

项目	上海拓纷搁板预冷型	其他厂商冷库型
搁板温度范围	-50~+80℃	0--+100℃
搁板降温速率	+20℃~-40℃/60MIN	无
搁板升温速率	1℃/1MIN	无要求
搁板材料	不锈钢304	铝（容易氧化）
冷井温度最低	-70℃	-45℃
冷井温度降温速率	+20℃~ -40℃/30MIN	+20℃~ -40℃/30MIN
极限真空度	2.7PA	10PA
升华真空度范围	可以在2.7PA~133PA按制品物料要求可以随意调节真空度和升华速度	在30PA~133PA（不可调节真空）升华过快
适用冻干物品范围	高档水果，蔬菜，汤料，提取浓缩液，肉类，海鲜，一般初级生物原料药，果汁等（几乎所有适用的冻干产品冻干）	一般低档的食品加工
冻干物料外观及性能	颜色淡化，形状几乎不变，物料成多孔海绵状，蓬松，含水率可以做到低于4以下，物料质保期长等	颜色加深，形状有萎缩现象，物料质保期短等
真空速率	大气压抽至10PA以下不超过30MIN	大气压抽至20PA以下不超过30MIN
最大捕水量	30平方以下2倍；30平方以上1.5倍	1.2---1.5倍
冻干仓材料	不锈钢304	碳钢+涂料（容易脱落）
设备使用年限	10年以上	4至6年
制冷压缩机	采用进口品牌能量输出可以调节的低温制冷压缩机（符合冻干机常时间低能耗超低温要求）	采用一般制冷压缩机，对超低温时可能缩短压缩机寿命
制冷系统	采用品牌的制冷配件，安全保护配件，独立的制冷系统，绿色环保的制冷剂（404A）	合并制冷机组，杂牌的制冷配件等。
真空系统	采用冻干机专用双旋片真空泵（合资品牌	采用国产单旋片泵或水循环真空泵
循环加热系统	采用进口或合资品牌的循环泵导热油介质为冻干机专用导热油（耐高低温）	用水作为介质
电器系统	采用日本欧姆龙PLC(温度控制精度高）法国施耐德电器元件，工控电脑等	用低端的PLC，杂牌的电器元件等。
占地面积	占地面积小。	占地面积大。（必须配置低温冷库）
配套设施	配套设施简单，有冷却水和380V电就可以使设备正常运转	配套设施复杂要求有冷却水和380V电。蒸汽，水池，安全合格证，等。
装卸料小车	采用AGV推动小车，对场地要求不高，可以灵活运用，占地面积小	采用吊轨，对房屋结构要加强，占地面积大，结构复杂，且有一定的危险性，维修难度大等。
安装调试	1. 签订合同 2.预付款 3.在上海工厂生产，调试。 4.客户在上海工厂验收设备。 5客户验收合格成，付清验收发货款后上海工厂负责发货，运输。 5设备整机到达客户指定现场 6. 生产工厂派遣服务工程师安装调试。 7. 客户验收合格后付清验收款。 8. 保修一年，一年后付清质保款。	1.签订合同 2.预付款 3.工厂生产箱体。 4.各个配件由各个供应商直接发货到客户现场。 5.到客户现场组装，调试。 6.客户需自行采购制冷剂，冷冻油等。 7.安装和调试时间，设备质量都不能保证等。

食品冻干机

上海拓纷冻干机厂家+解决方案提供商www.toffon.cn

食品冷冻干燥机咨询热线：刘经理18117143450

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