固体饮料冷泡茶粉真空冷冻干燥机
真空冷冻干燥机在固体饮料加工，对于热敏性物质含量较高的茶粉产品。冷冻干燥机能大限度保留原料的活性成分和风味物质。
对比 | 冻干（冷冻干燥） | 传统干燥 |
热敏性成本保留 | 佳（维生素、多酚、天然色素等几乎无损） | 部分活性成分易受热降解或失活 |
风味与香气 | 保留原始风味，挥发性香气物质损失极少 | 部分香气挥发或发生热反应，风味可能偏“熟”或减弱 |
色泽 | 接近原液，鲜艳自然 | 氧化而变深 |
溶解性 | 好（疏松多孔结构，冷水也能速溶） | 需搅拌或温水助溶 |
冷冻干燥机在茶粉加工过程中，先要对原料进行预处理：将茶叶与水按一定比例混合，在适宜温度下进行浸提，使茶叶中的茶多酚、氨基酸等水溶性成分溶出。对浸提后的茶汤进行过滤、离心等操作，去除其中的不溶性杂质、碎叶等，获得澄清的茶汤，然后在低温下将净化后的茶汤浓缩至一定体积和浓度，提高后续的冻干效率。
将预处理好的茶汤装载在物料盘中放入冷冻干燥机，冷冻干燥机会先进行预冻，然后冷冻干燥机在真空下升华去除其中的水分。留下冻干茶粉。接着在进行后处理的包装。
FZG系列食品冷冻干燥机，能用于多种类型的固体饮料冻干，如冻干果蔬粉、冻干百香果汁、冻干柠檬、冻干抹茶粉、冻干咖啡粉、冻干奶粉等。
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