速溶咖啡冻干机设备,一种保留咖啡风味工艺！传统速溶咖啡采用的工艺是高温蒸汽萃取，这种工艺可以带来大量的而且快速的生产，但是缺点就是，咖啡的香气经过高温处理，会随着高温蒸汽被带走，消失了。而更糟糕的是，很多营养物质也很容易随着高温会产生变态反应，化学结构遭到破坏，营养价值直线下降。而咖啡冻干机将需要干燥的咖啡液进行冷冻后，在真空环境中将咖啡液水分升华，得到干燥的咖啡颗粒。
冻干咖啡这一生产方式与传统的喷雾凝聚造粒工艺相比，咖啡的香气被更多留存下来，且加工出的速溶咖啡溶解速度更快。冻干咖啡不再采用高温萃取的方法，而是用低温去除咖啡的水分，可以很好地保持咖啡本身的香味。也保障了营养物质的营养价值。利用冷冻干燥技术优点在于干燥温度低。能保留食物中的热敏性物质，保留各种成分不被破坏。加水后，能快速、完全的复原。冻干咖啡较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度。
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传统烘干胡萝卜制品通常会因为加工时的高温而导致其中的热敏性营
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随着冷冻干燥技术的发展，冻干咖啡已成为近年来咖啡行业的一大创
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