食品冷冻干燥机在保健型食品冻干蛋花块的应用，冲泡即食！

通过食品冷冻干燥机设备在真空低温环境下，冻干制得的保健型食品冻干蛋花块可以直接食用，也可开水冲泡即食！其主要原料包括鸡蛋、枸杞粉、葛粉，具备复合食疗保健功效，食用方便，适合都市人群调理身体亚健康食用以及顺应了懒人经济的发展。

目前市面上的冻干鸡蛋制品大多是单纯的鸡蛋粒，主要用于方便面中作为配料，目前市场亟需一款具有复合保健功能的速食型蛋块产品。食品冷冻干燥机在保健型食品冻干蛋花块的应用，其冻干工艺流程主要如下：

步骤一、将枸杞、葛根磨成40-60目的粉末，得到枸杞粉及葛粉；

步骤二、取适量pH值为7.9-8.5的苏打水，将枸杞粉及葛粉加入其中并用超声波乳化20-30分钟，得到含枸杞及葛粉的苏打水；

步骤三、往鸡蛋液中加入所述含枸杞及葛粉的苏打水搅拌混合均匀，超声波乳化5-10分钟后得到鸡蛋与枸杞及葛粉的混合物；

步骤四、将所述鸡蛋与枸杞及葛粉的混合物置于模具中并在-30℃至-35℃条件下冷冻5-6小时；

步骤五、将冷冻后的鸡蛋与枸杞及葛粉的混合物放到食品冷冻干燥机内进行低温冻干，之后将其从而模具中取出，真空包装并微波杀菌处理后即可得到冻干蛋花块。

食品冷冻干燥机

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