蔬菜冻干:预制菜冻干怎么做和食品冻干机设备
制样设备：TF-FZG-5预制菜冷冻干燥机
预制菜冻干机是预制菜真空冷冻干燥机的简称。蔬菜通过清洗、分切、沥水等程序处理后进行装盘进入蔬菜冻干机系统进行低温冷冻成固体，而后在真空环境下使蔬菜固态的冰不经液化直接升华成气体，通过冷凝器把升华的水汽除去留下含水在5%以内的冻干蔬菜。蔬菜在冷冻干燥处理过程是在低温和真空环境下进行，蔬菜的营养成分得到保护，风味、颜色、体形基本不变，含水极少呈多孔海绵状具有良好的复水性。目前食品冻干机广泛应用于青椒冻干、卷心菜冻干、白菜冻干、洋葱冻干、胡萝卜冻干、菠菜冻干、芥菜冻干、莴苣冻干、油麦菜冻干、菜心冻干等各种蔬菜冻干深加工生产，解决预制蔬菜低温保存、运输难等问题。
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