冻干机在奶制品加工冻干马奶中的应用
鲜马奶作为一种富含营养的草原资源，不仅含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，还具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的功效。然而，由于鲜马奶的保存难度较高，如何保持其营养价值并延长保存时间成为关键问题。冻干机及冷冻干燥技术的应用为马奶制品的开发提供了新的解决方案。
冷冻干燥机通过升华原理将物料中的水分去除。在冻干过程中，鲜马奶首先被冷冻至冰点以下，使水分以冰晶形式存在，然后在高真空环境下将冰直接转化为水蒸气并被冷凝器捕获。与传统干燥方法相比，冷冻干燥机能够更好地保留原料的物理结构和分子结构，使其外观形态得以完整保存。同时，由于整个过程在低温条件下进行，且基本隔绝空气，因此有效避免了热敏性物质发生生物、化学或物理变化，从而最大程度地保留了鲜马奶中的活性成分。
对于马奶这种富含抗体、免疫球蛋白以及多种维生素和矿物质的天然食品。通过冷冻干燥机处理后的马奶制品，不仅能够长期保存，还能保持其原有的营养价值。冻干后的马奶呈现出多孔海绵状结构，具备优异的复水性，能够在短时间内恢复到干燥前的状态。消费者可以方便地使用冻干马奶，无论是作为日常饮品还是功能性食品补充剂，都更加便捷。
国内目前仍以酸马奶为主。通过冷冻干燥机，可以拓展马奶制品的应用领域，如婴儿配方奶粉、功能保健品等。
冷冻干燥机在马奶制品加工中的应用，既解决了鲜马奶保存难的问题，又保留了其独特的营养价值。LYO乳制品冻干机不仅能用于冻干马奶，还能冻干奶酪、冻干牛奶、冻干驼奶等各种奶制品。
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