蔬菜冻干机制备冻干忧遁草原理是将生鲜忧遁草在较低的温度(-10℃~-50℃)下冻结成固态，然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水。

      蔬菜冻干机在忧遁草冷冻干燥的优点：

1.保持忧遁草原来的各种营养物质的完好性，即化学组成、生物活性和物理性状等基本不被破坏；

2. 保留忧遁草原有外形、色泽和构造；

3. 加水后，能快速、完全复原；

4. 常温下能长久储存，不需添加任何防腐剂；

5. 冷冻干燥加工过的忧遁草重量轻，易于携带和运输；

6. 使忧遁草浓缩为纯干物质。