葛根为野葛或甘葛藤的干燥根，具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻之功效，临床应用广泛。制药冻干机在葛根药材冷冻干燥的应用，冻干后的葛根中主要活性成分葛根素等异黄酮类化合物得到保留，这些成分具有扩张冠状动脉和脑血管、降低心肌氧耗、改善心肌收缩功能、降低血液黏度、增加脑血流量等药理作用，在临床上用于治疗冠心病、心绞痛、视网膜动脉和静脉阻塞、突发性耳聋，以及脑梗死、脑梗塞、脑动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
中药干燥在我国有很长的历史，经干燥的中草药可保持一定的药用成分以及不易腐败变质，干燥作为保证中草药品质的重要措施，是中草药加工中一个必不可少的工艺过程，干燥与中药生产的关系密切，干燥的方法将直接影响产品的质量。冻干葛根，其能耗低，有效成分葛根素的溶出度和生物利用度高。
制药冻干机在葛根药材冷冻干燥的应用，其特征在于:取鲜葛根，置冻干机内，冷冻至-10℃以下，抽真空至干燥室压力30Pa以下，加热升华；升华温度控制在40℃以下，升华结束，即得。
冻干过程主要可分为一次干燥(升华干燥)，二次干燥(解吸干燥)至干。干燥过程抽真空时间长，能耗高。在冻干机中无二次干燥过程，干燥时间短，能耗低，经多次试验耗电量可降低50%。
有研究表明：葛根烘干、晒干、冻干的相对生物利用度分别为3.53%,3.72%,5.45%。结果可知,制药冻干机制备的葛根葛根素相对生物利用度明显高，但冻干至升华结束，时间短，能耗低。
冻干菌种技术是微生物保藏领域的重要突破，通过真空冷冻干燥工艺
果蔬冻干，其基本原理是将新鲜果蔬经过清洗、分切等前处理后，进
气凝胶内部充满了大量的纳米孔隙，具有低密度、高比表面积和低热
化妆品冻干机，其工作原理是将含有水分的化妆品在低温下冻结成固
对于牛肉这种高蛋白、高营养的食材，冻干不仅能有效延长其保质期
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